サワーチェリーのケーキです。
まだ、学生だったころ、福岡・天神・新天町に
『エルベ』というカフェがありました。
『千鳥屋』 (千鳥饅頭・チロリアン)がやっているケーキ屋さんです。
ここで決まって注文するのがこのケーキでした。
確か
『シュバルツヴァルトルテ』って言ってたような?
「いちごショートは卒業よっ」ってな感じで、なんかおしゃれな気がしてた。
このケーキ発祥のドイツの地は街路樹が『チェリー』で
季節にはみんな採って歩くそうな。
人々は自家製のサワーチェリーがあるそうです。
ドイツ人は4時には必ずお茶タイムがあるとか。
『フォーレ・ノワール』はフランスに渡った後の名前だそうです。
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